ดังนั้นมันจริงๆชอบที่จะเป็นเจ้าของร้านอาหารสิ่ง

เราจะเริ่มต้นปิดโดยการสังเกตสิ่งที่สำคัญมากไม่กี่เพื่อให้คุณได้รับความรู้สึกสำหรับสิ่งที่จะประสบความสำเร็จ (ที่จริงทำเงิน) ในธุรกิจนี้

ประสบการณ์ครั้งแรกเป็น – ไม่เพียง แต่ชนิดของประสบการณ์ของ “การเป็นเจ้าของบางสิ่งบางอย่าง”; แต่ประสบการณ์ในการทำงานที่เกิดขึ้นจริงในร้านอาหาร

หลายคนจะพูดในสิ่งที่ไม่สำคัญมันก็อาจเจ้าของสถ​​านีบริการน้ำมันและไม่เคยได้สูบแกลลอนของก๊าซก่อนและผมบอกชนิดของคุณจากด้านขวา แต่ถึงแม้จะมีความคล้ายคลึงกันเช่นจ่ายค่า ฯลฯ พนักงานมีความแตกต่างในหลาย ๆ วัน “จริง” เพื่อการดำเนินธุรกิจวัน

แตกต่างกันมาก!

ผมบอกว่าประสบการณ์ครั้งแรกเพราะส่วนใหญ่เจ้าของร้านอาหารครั้งแรกไม่ได้ตระหนักถึงสิ่งที่มันเป็นจริงเช่น “หลังฉาก” ในร้านอาหาร ….. เมื่อคืนวันศุกร์เมื่อคุณมีรอ 30 นาทีที่ประตูหน้าของคุณและคนของ พ่อครัวที่ดีขึ้นของคุณและบริกรที่เรียกว่าป่วยสำหรับคืนนี้ …… สังเกตด้าน ….. เมื่อด้านบวกที่มีอัตราการเต้นของหัวใจสูงขึ้นดังนั้น …… และมักจะอยู่บนเท้าของคุณ ….. คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักเพิ่ม …… เพื่อกลับไปในคืนนั้น …… เพียงว่าคืนหนึ่งเพียงอย่างเดียวสามารถทำให้ชีวิตของคุณนรก​​ที่อยู่อาศัยขึ้นอยู่กับสิ่งที่ประเภทของบริการ “” คุณนำเสนอใน ร้านอาหารของคุณ ……. ตอนนี้คิดคุณมากที่สุดอาจจะมีสถานการณ์เดียวกันนี้หลายครั้งในอาชีพของเจ้าของร้านอาหารของคุณ

เป็นเจ้าของร้านอาหารเป็นดาบขอบสอง

มันน่าตื่นเต้นไปยังจุดที่ทุกวันเป็นความท้าทายใหม่ … แต่ก็มีคนที่ดีเมื่อคุณสามารถหาพวกเขา …. ที่มีค่าน้ำหนักของพวกเขาในทอง ….. บางครั้งพนักงาน ….. คุณสามารถเชื่อถือได้ ในธุรกิจนี้จะยากที่จะมาด้วยดังนั้นเมื่อคุณให้พวกเขา …. เราจะเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการพบในภายหลังว่า ….

ภาพที่ฉันต้องการที่จะทาสีที่นี่คือเพื่อที่คุณจะได้เห็นทั้งสองด้านของธุรกิจที่มีไม่เจาะกลับยื่น … ฉันจะบอกคุณเช่นนั้นในความเป็นจริง …….. ดีและไม่ดีในขณะที่เราไป …

คุณจะเห็นว่ามันเป็นความแตกต่างโดยสิ้นเชิงกับคนที่อยู่เบื้องหลังการทำงานของเจ้าหน้าที่ในสถานีบริการน้ำมันรอให้ใครสักคนที่จะปั๊มก๊าซและซื้อเบียร์

ผมได้สร้างหลายร้านอาหารตั้งแต่เริ่มต้นจากความคิดบนผ้าเช็ดปากที่บาร์ ที่ฉันสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าเจ้าของร้านอาหารที่มีศักยภาพมักจะได้เห็นของเขาหรือตัวเองนั่งอยู่ที่โต๊ะส่วนตัวในด้านหลังของร้านอาหารของพวกเขาต้อนรับแขกและการสั่งซื้อเครื่องดื่มที่บาร์เพื่อน …. โดยทั่วไปเป็น “เจ้าของ” ความรักของร้านอาหารนี้ดี .

สถานการณ์นี้อาจจะเป็นจริงถ้าคุณมีเงินไม่ จำกัด หรือคุณรู้ว่าสิ่งที่ไปในที่เปิดในร้านอาหารของคุณทุกคน

เป็นเจ้าของร้านอาหารคือความเข้าใจสิ่งที่เครื่องล้างจานจะทำที่ 22:45 ในขณะที่เขากำลังออกจากถังขยะ; ความเข้าใจว่าทำไมคุณปรุงอาหารได้รับการว่าจ้างเป็นช้าเป็นกากน้ำตาลในระหว่างวัน แต่ในตารางแรกที่มีการนั่ง …. เขาน้ำพุชีวิตและความซับซ้อนอื่น ๆ อีกมากมายที่จะต้องเข้าใจมิฉะนั้นคุณจะรับ ripped ออกไปไม่มีที่สิ้นสุด

ที่สองคือเวลาจะใช้เวลามากของเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ 6 เดือนแรก เพื่อปิดเปิดทุกวัน ใช่นี้คือความเป็นจริงผมไม่เคยเปิดที่จะปิดในโรงแรมซึ่งเป็นอาหารเช้ากลางวันและอาหารค่ำ 7 วันต่อสัปดาห์บวกเลี้ยงด้านบนของที่เป็นเวลาเกือบ 2 ปีที่ตรง ผลตอบแทนเ​​ป็นที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่มีเวลาน้อยกว่า ….. ต้องให้กับลูกน้อยของคุณเพราะมันเป็นสวรรค์สำหรับการสูญเสียเงิน

เป็นเรื่องของความเป็นจริงนี้เป็นจริง ….. มีวิธีการมากขึ้นในการสูญเสียเงินในธุรกิจร้านอาหารมากกว่าที่มีจะทำให้มันเพื่อให้คุณดีกว่ารู้ว่าสิ่งที่พวกเขา …. เราจะเข้าไปดูรายละเอียดในภายหลัง .

ที่สามคือเงินสด – เพราะถ้านี้เป็นร้านอาหาร 4 ของคุณคุณจะจ่ายเงินสดสำหรับทุกอย่างสำหรับ 3 เดือนแรกและรายการมากมายที่คุณจะจ่ายเงินสดสำหรับ 2 ปี (สุราอย่างหนักส่วนใหญ่)
ธุรกิจร้านอาหาร

โปรดจำไว้ว่าธุรกิจร้านอาหารมีอัตราความล้มเหลวสูงมาก …. และจัดหาที่คุณจะใช้ร้านขายของชำของเนื้อสบู่ ฯลฯ รู้นี้ … หนึ่งของพวกเขาทุกคนได้รับการเผาโดยร้านอาหารที่จะออกจากธุรกิจบางอย่างที่อยู่ตรงกลาง ของคืนและติดพวกเขาด้วย 30 วันที่ของใบแจ้งหนี้ ….

เงินสดที่จะไปเสียค่าใช้จ่ายอาหารค่าใช้จ่ายแรงงานค่าใช้จ่ายภาษีสุรา; ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ทั่วไป ….. ยังจำได้ค่าใช้จ่ายของคุณมีขนาดใหญ่ในร้านอาหารกว่าธุรกิจส่วนใหญ่

แผนเมื่อมันเป็นขนาดใหญ่และคุณจะทำดีกว่า ….. ตัวอย่างเช่นผมใช้ภาพหลายเมื่อออกแบบร้านอาหารสำหรับคนและหนึ่งในนี้แน่นอนผมใช้เพราะลูกค้าคิดว่าด้วยเหตุผลบางอย่างค่าไฟฟ้าจะอยู่ที่ สูงขึ้นเล็กน้อยกว่าบ้านของพวกเขาเพราะพวกเขากำลังจะใช้ก๊าซโพรเพนในการปรุงอาหารบน ……

ตกลงคิดเกี่ยวกับทั้งหมดตู้เย็นที่ใช้ในการเก็บอาหารทำงาน การดำเนินงานเฉลี่ยจะมี 2 เดินในคูลเลอร์ 3 REACH-ins ที่เรียกว่าเป็นในห้องครัวของพวกเขาและที่ 2 ในพื้นที่เซิร์ฟเวอร์และ 3 ในแถบถ้าคุณมีบาร์และแล้วมีคอมเพรสเซอร์ขนาดเล็กที่ทำงานเพียงเพื่อให้ เครื่องทำน้ำแข็งและสายโซดาไหลและเย็น ฯลฯ …

บรรทัดล่างดังนั้นเมื่อคุณเพิ่มพวกเขาทั้งหมดขึ้นค่าไฟฟ้ารายเดือนของคุณเพียงอย่างเดียวอาจจะเป็น $ 7,000.00 ต่อเดือนขึ้นอยู่กับชนิดของการดำเนินการที่คุณเลือก

ว้าวนั่นมาก ….. แต่ใช่ความเป็นจริงและดำเนินการบางอย่างที่อาจจะไปหลายต่อหลายครั้งที่มีการจ่ายค่าไฟ

คุณจะต้องวางพันธบัตรหรือเงินฝากขนาดใหญ่ลงไปที่ได้รับบริการไฟฟ้าเปิด ซึ่งอาจจะสูงถึงค่าไฟฟ้า 3 ครั้งโดยเฉลี่ยของคุณ และไม่มีคุณไม่สามารถ bs บริษัท ไฟฟ้าในความคิดของคุณจะใช้ไฟฟ้ามาก …. อีกครั้ง … พวกเขาได้รับและมีการกระทำที่ก่อน ….

นอกจากนี้เท่าที่ค่าใช้จ่ายและเงินสดจำคุณจะจ่ายเงินประกันที่สูงมากและแรงงานอัตรา comp สำหรับเซิร์ฟเวอร์และห้องครัวส่วนตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นร้านอาหารแรกของคุณ บริษัท ประกันภัยเกลียดบิลเหล่านั้นทั้งหมดและน้ำตกและตัดนิ้วมือในห้องครัว ..

เงินสดบรรทัดล่างเป็นกษัตริย์ดังนั้นสำหรับประเภทของภัตตาคารใหม่ ๆ แต่เท่าไหร่ที่คุณอย่างแท้จริงเชื่อว่าคุณต้อง …… เพิ่ม 30% เพราะ 99.999 เปอร์เซ็นต์ของเวลาที่คุณจะใช้มัน

ที่สี่คือสามัญสำนึกที่ดีความสามารถในการเปิดเล็กน้อยและสื่อสารกับหลายคน “หลากหลาย” ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน – ที่จุดเป็นเจ้าของร้านอาหารบางอย่างที่คุณจะได้รับนี้สถานการณ์เดียวกันแน่นอน; หลายครั้งเราต้อง จัดการกับปัญหากับเครื่องจานในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนและในระหว่างการแก้ไขมันและพูดคุยกับพ่อครัวว่าทำไมเขาถึงไม่ได้สั่งปลาแซลมอนพอ ….. แล้วเพียงแค่ในขณะที่คุณเดินออกจากห้องครัว 100 องศาลูกค้าที่คิดว่าเขาเป็นของขวัญที่พระเจ้า ‘ไปทั่วโลกอยู่ในใบหน้าของคุณด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ทราบและทั้งหมดภายใน 3 นาที

นี้เป็นเพียงการเริ่มต้น ……….

ใช่นี้คือความเป็นจริงในธุรกิจร้านอาหาร

ดังนั้นด้วยที่กล่าวว่าและถ้าคุณคิดว่าคุณจะได้รับภาพของวันในธุรกิจร้านอาหาร …. คุณไม่ได้แม้กระทั่งรอยขีดข่วนบนพื้นผิว ด้านล่างจะหลั่งสำคัญไม่กี่คนที่รู้ว่ามีอยู่ … หลายแห่งที่เราจะครอบคลุมในเร็ว ๆ นี้ ….

ส่งมอบ; สูญเสียปอนด์และเงินในการเปิด – สิ่งที่มองหา

ตัดสเต็กของคุณเองครับซื้อส่วนควบคุม

-ใครและสิ่งที่จะทำในสิ่งที่ถ้าคุณ tweaked การดำเนินงานเล็ก ๆ น้อย ๆ

ทำไมพนักงานทุกคนจะมีปัญหาส่วนตัว – ยินดีต้อนรับเข้าสู่ประตูหมุน

สามารถที่คุณทำขึ้นเพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย – คุณเดิมพันที่คุณสามารถ – เท่าใดเวลาที่คุณมี?

ดังนั้นคุณจะทำสิ่งที่ประเภทของร้านอาหารที่ต้องการของตัวเอง?