อาชีพร้านอาหาร

บริการอาหารและสถานที่ดื่มอาจจะเป็นอุตสาหกรรมที่แพร่หลายมากที่สุดและคุ้นเคยของโลก สถานประกอบการเหล่านี้รวมถึงทุกประเภทของร้านอาหารจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้สบาย ๆ อย่างเป็นทางการไปยังสถานประกอบการรับประทานอาหารสุดหรู บริการอาหารและเครื่องดื่มอุตสาหกรรมที่ประกอบด้วยประมาณ 500,000 สถานที่ของการจ้างงานในเมืองใหญ่เมืองเล็กและชนบททั่วประเทศสหรัฐอเมริกา ความจริงก็คือไม่มีเวลาดีกว่าที่จะเริ่มต้นการสำรวจความต้องการของคุณที่จะเริ่มต้นอาชีพของร้านอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอุตสาหกรรมอาหาร

เป็นหลักข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือการที่คุณมีความรักสำหรับอาหารและเพื่อให้เป็นประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า ไม่ว่าคุณต้องการที่จะสำรวจความสามารถการบริหารจัดการของคุณโดยการกำกับดูแลการดำเนินงานร้านอาหารหรือการพัฒนาธุรกิจหรือคุณต้องการมากขึ้นมือบนวิธีการด้วยการก้าวเท้าในห้องครัวที่มีความหลากหลายของตำแหน่งที่อยู่ในอาชีพของร้านอาหาร และสำหรับทุกตำแหน่งมีหลักสูตรที่น่าตื่นเต้นพร้อมที่จะให้คุณได้รับความรู้และประสบการณ์ที่สำคัญที่คุณต้องจริงๆเป็นสินค้าที่ต้องการในสถานที่ทำงานคือ รวมความสามารถในการกำกับดูแลพนักงานที่มีระดับในการบริหารจัดการและคุณจะเป็นสินทรัพย์ที่มีคุณค่าให้กับร้านอาหารใด ๆ ใช้ความรักของคุณสำหรับการเตรียมอาหารและคู่ที่มีการศึกษาระดับปริญญาในศิลปะการทำอาหารและการฝึกงานที่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและอาชีพของร้านอาหารของคุณจะถูกปิดและทำงาน

เกี่ยวกับร้อยละ 45 ของสถ​​านประกอบการในอุตสาหกรรมนี้จะถูก จำกัด ที่ให้บริการสถานที่รับประทานอาหารเช่นร้านอาหารฟาสต์ฟู้โรงอาหารและขนมขบเคี้ยวและบาร์เครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์ ๆ ที่เน้นการให้บริการลูกค้าที่สั่งซื้อหรือเลือกรายการและชำระเงินก่อนการรับประทานอาหาร

ร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบบัญชีประมาณร้อยละ 39 ของสถ​​านประกอบการและให้ความสำคัญกับลูกค้าที่สั่งซื้อมีให้บริการและการบริโภคอาหารของพวกเขาในขณะนั่งแล้วจ่ายหลังรับประทานอาหาร สถานที่ดื่ม (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์) – บาร์ผับ, ไนท์คลับและร้านเหล้า – หลักเตรียมความพร้อมและให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับการบริโภคในสถานที่ สถานที่ดื่มรวมกันถึงร้อยละ 11 ของสถ​​านประกอบการทั้งหมดในอุตสาหกรรมนี้ บริการอาหารพิเศษเช่นอาหารผู้รับเหมาบริการจัดเลี้ยงและผู้ขายบริการอาหารมือถือบัญชีไม่น้อยกว่าร้อยละ 6 ของสถ​​านประกอบการในอุตสาหกรรม

ชนิดที่พบมากที่สุดของสถ​​านที่รับประทานอาหารที่ จำกัด ให้บริการเป็นงานแฟรนไชส์​​ของห่วงโซ่ร้านอาหารทั่วประเทศที่ขายอาหารจานด่วน คุณลักษณะที่ลักษณะของร้านอาหารเหล่านี้รวมถึงเมนูที่ จำกัด การขาดงานของบริกรและเน้นการให้บริการที่ จำกัด เลือกเมนูมักจะมีความหลากหลายที่ จำกัด และมีการจัดทำโดยคนงานที่มีทักษะการปรุงอาหารน้อยที่สุด อาหารโดยทั่วไปจะให้บริการในทิ้งภาชนะบรรจุที่จะออกที่ยังคงรักษาความอบอุ่นของอาหารที่ช่วยให้ร้านอาหารที่จะเตรียมคำสั่งซื้อล่วงหน้าจากการร้องขอของลูกค้า ตัวเลขการเติบโตของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดให้ขับรถผ่านและเดินขึ้นบริการ

โรงอาหารเป็นประเภทของสถ​​านที่รับประทานอาหารที่ จำกัด บริการอื่น ๆ และมักจะมีให้เลือกค่อนข้าง จำกัด ที่แตกต่างกันทุกวัน โรงอาหารนอกจากนี้ยังอาจมีสถานีที่ให้บริการแยกต่างหากสำหรับการสลัดหรือสั้นรายการสั่งย่างเช่นแซนวิชย่างหรือแฮมเบอร์เกอร์ ลูกค้าเลือกจากรายการอาหารและเครื่องดื่มบนจอแสดงผลในบรรทัดที่โรงอาหารอย่างต่อเนื่อง การเลือกโรงอาหารอาจรวมถึงอาหารที่ต้องมีการเตรียมการที่ซับซ้อนมากขึ้นและมากขึ้นกว่าทักษะการทำอาหารที่จำเป็นในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด การเลือกมักจะมีการเตรียมล่วงหน้าในปริมาณมากและไม่ค่อยสุกเพื่อสั่งซื้อของลูกค้า

อาหารว่าง จำกัด การให้บริการและบาร์เครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์และดำเนินการขายรวมของว่างและเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง แต่โดยทั่วไปส่งเสริมและขายขนมขบเคี้ยวหรือเครื่องดื่มที่ไม่ซ้ำกันสำหรับการบริโภคหรือใกล้กับสถานที่ ตัวอย่างเช่นบางเตรียมความพร้อมและให้บริการอาหารว่างพิเศษรว​​มทั้งไอศครีมโยเกิร์ตแช่แข็ง, คุกกี้, หรือข้าวโพดคั่ว บริการอื่น ๆ ที่เกี่ยวเนื่องกาแฟน้ำผลไม้หรือโซด​​า

ร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบนำเสนอเมนูประเภทมากขึ้นรวมทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยentréesสลัดจานด้านของหวานและเครื่องดื่มและทางเลือกที่แตกต่างกันภายในแต่ละหมวดหมู่ พ่อครัวและแม่ครัวเตรียมรายการที่จะสั่งซึ่งอาจเรียกใช้จากการย่างแฮมเบอร์เกอร์ที่ง่ายในการเขียนรายการเมนูที่ซับซ้อนมากขึ้นและมีความซับซ้อน บริกรให้บริการตารางในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย

หลายร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบที่เป็นที่นิยมยังคงเป็นอิสระเป็นเจ้าของและดำเนินการในท้องถิ่น ร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบอิสระทั่วไปเน้นการให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งของชนิดและการออกแบบที่โดดเด่นของการตกแต่งและบรรยากาศ อาหารและการบริการยังคงเป็นเป้าหมายหลักของการให้บริการของร้านอาหาร แต่การตั้งค่าทางกายภาพและสภาพแวดล้อมที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของประสบการณ์ที่ พวกเขาช่วยสร้างชื่อเสียงของร้านอาหารและสร้างลูกค้าที่มั่นคง

ในที่สุดการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มอุตสาหกรรมที่ครอบคลุมความหลากหลายของสถ​​านประกอบการพิเศษบริการอาหารรวมทั้งผู้รับเหมาบริการอาหาร, ย่อมาจากสัมปทานที่การแข่งขันกีฬา บริษัท อาหารและบริการอาหารมือถือเช่นรถบรรทุกไอศครีมและผู้ขายที่ถนนคนอื่น ๆ ที่ขายอาหาร

ร้านอาหารมากมายในการรักษาเว็บไซต์ที่มีเมนูและโปรโมชั่นออนไลน์และให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ตั้งของร้านอาหารและนำเสนอทางเลือกที่จะทำการสำรองห้องพัก

บริการอาหารและสถานที่ดื่มจ้างคนงานนอกเวลากว่าอุตสาหกรรมอื่น ๆ ประมาณ 2 จาก 5 คนงานในการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มในสถานที่ทำงานเวลาส่วนหนึ่งในปี 2004 เกินกว่าสองเท่าสัดส่วนสำหรับทุกอุตสาหกรรม นี้จะช่วยให้พนักงานบางส่วนมีความยืดหยุ่นในการกำหนดชั่วโมงการทำงานของพวกเขาสามารถเลือกพวกเขามีโอกาสมากขึ้นในการตารางการทำงานที่ปรับแต่งตามความต้องการส่วนบุคคลหรือครอบครัว พนักงานบางคนอาจหมุนทำงานในกะบางอย่างเพื่อให้ครอบคลุมช่วงเวลาที่เหมาะสมในการทำงานไม่เป็นที่นิยมหรือไปยังร้านอาหารพนักงานอย่างเต็มที่ในช่วงเวลาที่ความต้องการสูงสุด

สถานประกอบการโดยทั่วไปมีครัวที่ออกแบบอย่างดีกับการทำอาหารรัฐ-of-the-art และอุปกรณ์ทำความเย็นและระบบแสงไฟฟ้​​าและการระบายอากาศที่เหมาะสมเพื่อให้การทำงานทุกอย่าง แต่ห้องครัวมักจะมีเสียงดังและอาจจะร้อนมากอยู่ใกล้เตา, เตา, เตาอบหรือตารางไอน้ำ

พื้นที่รับประทานอาหารก็อาจจะเป็นที่ออกแบบอย่างดี แต่จะกลายเป็นแออัดและมีเสียงดังเมื่อไม่ว่าง มากที่สุดบริการอาหารและแรงงานที่ดื่มใช้เวลาส่วนใหญ่ของพวกเขาบนเท้าของพวกเขา – เตรียมอาหารให้บริการไดเนอร์สหรือการขนส่งอาหารและวัสดุสิ้นเปลืองตลอดการจัดตั้ง

พนักงานครัวต้องมีความสามารถในการทำงานเป็นทีมและการสื่อสารกับแต่ละอื่น ๆ เวลาเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น คำสั่งการประสานงานเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทั้งตารางที่มีความพร้อมในเวลาเดียวกันเป็นสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารที่มีขนาดใหญ่ในช่วงที่รับประทานอาหารไม่ว่าง

พนักงานที่มีการติดต่อโดยตรงกับลูกค้าเช่นบริกรหรือโฮสต์และ hostesses ควรมีลักษณะเรียบร้อยและรักษาอย่างมืออาชีพและมีความสุข การต้อนรับมืออาชีพจะต้องจากสิ่งอำนวยความสะดวกขณะป้อนอาหารจนกว่าจะถึงเวลาที่พวกเขาออก