อาหารที่มีความหลากหลายอาชีพบริการ

อุตสาหกรรมการบริการอาหารทั่วไปบนโลกไซเบอร์ที่สถาบันการศึกษาและ บริษัท ที่รับผิดชอบในการกินอาหารอยู่ห่างจากบ้านใด อุตสาหกรรมนี้รวมถึงร้านอาหารโรงอาหารโรงเรียนและโรงพยาบาลดำเนินการเลี้ยงและรูปแบบอื่น ๆ ผู้ให้บริการด้านอาหารที่สำคัญ ได้แก่ เข็มทิศกลุ่ม Sodexho, Aramark และกลุ่มพระมหากษัตริย์

บริษัท ที่จัดหาผู้ประกอบการด้านอาหารจะเรียกว่าผู้จัดจำหน่ายด้านอาหาร สินค้า Foodservice ยากเหมือนเตาอบและตู้เย็นมักจะขายโดยกลุ่มผู้ซื้อที่มีขนาดใหญ่

บาง บริษัท ผลิตสินค้าทั้งในรุ่นสำหรับผู้บริโภคและการบริการด้านอาหาร รุ่นผู้บริโภคมักจะมาในแพคเกจของแต่ละขนาดด้วยการออกแบบฉลากอย่างประณีตเพื่อการขายปลีก รุ่นด้านอาหารเป็นแพคเกจในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่มากและมักจะขาดการออกแบบฉลากที่มีสีสันของผู้บริโภครุ่น

Catering เป็นธุรกิจการให้บริการด้านอาหารที่ไซต์ระยะไกล อาหารเคลื่อนที่ให้บริการอาหารโดยตรงจากยานพาหนะหรือรถออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์ อาหารถือเป็นเรื่องธรรมดาในกิจกรรมกลางแจ้ง (เช่นคอนเสิร์ต) สถานที่ทำงานและย่านธุรกิจใจกลางเมือง

บริการด้านอาหารจัดกิจกรรมที่ให้บริการอาหารกับเจ้าหน้าที่รอที่โต๊ะรับประทานอาหารหรือตั้งค่าบุฟเฟ่ต์ด้วยตนเองให้บริการ อาหารอาจจะเตรียมไว้บนเว็บไซต์หรือส่งในการรวมกัน แต่มักจะขึ้นอยู่กับเมนูและสิ่งอำนวยความสะดวกที่เว็บไซต์บาง พนักงานบริการด้านอาหารเหตุการณ์จะเป็นผู้รับผิดชอบไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมอาหาร แต่ยังการตั้งค่าพื้นที่รับประทานอาหารและรอตาราง บริการนี​​้มีให้ปกติท​​ี่เลี้ยงการประชุมและงานแต่งงาน กรณีที่ผู้เข้าร่วมประชุมทั้งหมดที่มีให้กับอาหารและเครื่องดื่มหรือบางครั้งเพียงกับแกล้มมักจะเรียกว่าเป็นเหตุการณ์ที่รองรับ

บริษัท อาหารหรือผู้เชี่ยวชาญคาดว่าจะไม่ได้รู้ว่าการเตรียมอาหารเพียง แต่วิธีการที่จะทำให้มันน่าสนใจ จัดงานแต่งงานต้องมีการทำงานร่วมกับชุดรูปแบบทั้งหมดหรือโทนสีของงานแต่งงาน

อาหารมากจะขายบนพื้นฐานต่อผู้ที่การเพิ่มคนอีกเป็นราคาต่อคนแบน การรักษาค่าใช้จ่ายของอาหารและวัสดุสิ้นเปลืองด้านล่างนี้จะต้องทำกำไรเมื่อทำอาหาร

อาหารอุตสาหกรรมรวมถึงการให้อาหารสำหรับผู้โดยสารสายการบิน, โรงเรียน, เรือนจำและการตั้งค่าอื่น ๆ ของสถ​​าบัน มันสามารถรวมถึงการจัดการสัญญาของสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารของลูกค้า สายการบินมักจะมีหน่วยงานหรือจ้างบุคคลที่สามเพื่อให้อาหารสำหรับผู้โดยสาร อาหารบนสายการบินที่ได้ลดลงในความถี่ของเที่ยวบินที่จะนำเสนอบน วันนี้เครื่องดื่มและขนมขบเคี้ยวรายการที่อยู่ร่วมกันในเที่ยวบินที่สั้นกว่า อาหารสายการบินมักจะเห็นได้เลวร้ายโดยคนที่กินมัน

บริกรเป็นผู้ชายที่ “รอ” อยู่บนโต๊ะมักจะที่ร้านอาหารหรือบาร์ หญิงที่ “รอ” อยู่บนโต๊ะมักจะเรียกว่าเป็นพนักงานเสิร์ฟ เซิร์ฟเวอร์เพศที่เป็นกลางและ waitstaff โดยรวมยังสามารถใช้

รอตารางเป็นหนึ่งในอาชีพที่พบมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาสำนักประมาณการทางสถิติแรงงานที่เป็นของเดือนพฤษภาคมปี 2005 มีกว่า 2.2 ล้านคนจ้างมาเป็นบริกรทั้งในสหรัฐอเมริกา

บริกร ‘หน้าที่รวมถึงการจัดเตรียมโต๊ะสำหรับอาหารการของลูกค้าและคำสั่งที่ให้บริการเครื่องดื่มและอาหารในร้านอาหาร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับร้านอาหาร, หน้าที่น้อยทั่วไปอื่น ๆ อาจจำเป็นต้องใช้เช่นร้องเพลงวันเกิดให้กับลูกค้าที่มีวันคล้ายวันเกิด ภัตตาคารแบบมีธีมแม้อาจต้องใช้บริกรที่จะเต้น (Crab Shack แล้วเช่นโจ) ขณะนี้มี Caterers กรณีที่จ้างบริกร / s / esess เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นและฟังก์ชั่นที่เฉพาะเจาะจง

“Silver Service” บริกรได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเพื่อให้บริการที่จัดงานเลี้ยงหรือร้านอาหารระดับ high-end พวกเขาปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เฉพาะเจาะจงของการบริการและมันเป็นงานที่มีฝีมือ พวกเขามักสวมใส่สีดำและสีขาวกับผ้ากันเปื้อนสีขาวยาว, (ทอดตัวลงมาจากเอวถึงข้อเท้า)

หัวหน้าบริกรหรือพนักงานเสิร์ฟอยู่ในความดูแลของพนักงานของบริกรและ / หรือพนักงานเสิร์ฟและยังเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการกำหนดที่นั่ง ผู้ชายคนนี้ยังสามารถเรียกว่าmaître d’hôtel ร้านอาหารบางแห่งจ้าง busboys หรือ busgirls เพื่อช่วยให้บริกรและ / หรือพนักงานเสิร์ฟ

ในประเทศสหรัฐอเมริกาและบางประเทศตะวันตกอื่น ๆ ก็เป็นธรรมเนียมที่จะต้องให้ทิปบริกรหรือพนักงานเสิร์ฟหลังอาหาร ในสหรัฐอเมริกา, บริกร, อื่น ๆ เช่นพนักงาน “ปลาย” สามารถจะจ่ายค่าจ้างขั้นต่ำต่ำกว่าอาชีพอื่น ตัวอย่างเช่นบริกรในจอร์เจียจะได้รับเงินทั่วไปประมาณ $ 2.13 ชั่วโมง

ในทางตรงกันข้ามบริกรในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกปฏิเสธเคล็ดลับซึ่งบางครั้งก็เป็นที่ยอมรับว่าแม้ดูถูก หลายวัฒนธรรมในภูมิภาคเชื่อว่าออกจากปลายหมายความว่าบริกรหรือพนักงานเสิร์ฟไม่ได้ถูกจ่ายพอหรือนายจ้างของตน

สาวเสิร์ฟค็อกเทลเป็นประเภทของเซิร์ฟเวอร์ที่มีความเชี่ยวชาญในการนำเครื่องดื่มที่ลูกค้าของบาร์คาสิโนคลับแสดงตลก, สถานที่แสดงดนตรีสดและสถานประกอบการเครื่องดื่มอื่น ๆ คาสิโนแบบดั้งเดิมแต่งตัวสาวเสิร์ฟค็อกเทลของพวกเขาในชุดแฟนซีที่มีกระโปรงสั้นมากในขณะที่สถานประกอบการฉูดฉาดน้อยต้อง waitstaff เครื่องแต่งกาย ปลายของ $ 1/drink เป็นธรรมเนียม

บาร์เทนเดอร์ให้บริการเครื่องดื่มหลังบาร์ในบาร์, ผับ, ร้านเหล้าหรือสถานประกอบการที่คล้ายกัน นี้มักจะรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดเช่นเบียร์ (ร่างทั้งสองและดื่มบรรจุขวด) ไวน์และ / หรือเครื่องดื่มค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ

นอกเหนือไปจากหลักความรับผิดชอบของพวกเขาให้บริการเครื่องดื่ม, Bartenders เพิ่มเติม:
ใช้เวลาการชำระเงินจากลูกค้า (และบางครั้งบริกรหรือพนักงานเสิร์ฟ);
บำรุงรักษาสุรา, แต่งหน้า, เครื่องแก้วและวัสดุสิ้นเปลืองอื่น ๆ หรือสินค้าคงคลังสำหรับบาร์ (แม้ว่าสถานประกอบการบางรายที่มี barbacks ซึ่งช่วยให้มีการปฏิบัติหน้าที่เหล่านี้);
ให้บริการอาหารให้กับลูกค้านั่งอยู่ที่บาร์
ในสถานประกอบการที่ให้บริการเครื่องดื่มค็อกเทล, Bartenders คาดว่าจะสามารถที่จะถูกผสมหลายร้อยหลายพันเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน

ปรุงอาหารคือบุคคลที่ใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับการบริโภคไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารหรือสถาบันเพื่อหาอาหารหรือในการให้บริการในประเทศ ที่มีคุณสมบัติครบถ้วนแม่ครัวที่มีประสบการณ์บางครั้งจะเรียกว่าเป็นพ่อครัว (ฝรั่งเศส ‘หัวหน้า’) แม้ว่าภายในห้องครัวมืออาชีพที่พ่อครัวเป็นคำที่สงวนเฉพาะสำหรับผู้บริหารพ่อครัวหรือเชฟอาหาร (‘หัวหน้าครัว’ ฝรั่งเศส, โทครัวเช่น ) ปรุงอาหารเพื่อสั้น ๆ คือการปรุงอาหารที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วอาหารได้อย่างง่ายดายประกอบกับการสั่งซื้อที่มักจะทำงานในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ

Cooks อาจได้เรียนรู้การค้าของพวกเขาผ่านการฝึกงานในสถานประกอบการโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีขนาดเล็กและผู้ประกอบการพนักงานมักจะเริ่มต้นเป็นเด็กครัว แต่ที่ระดับต่ำสุดเป็นชื่อที่บ่งบอกถึงประเพณีที่เต็มไปโดยผู้เยาว์ไม่จำเป็นต้องนำไปสู่​​การอาชีพแม่ครัว ร้านอาหารที่ติดอันดับในปัจจุบันจ้างจากผู้สำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรการปรุงอาหารมืออาชีพที่โรงเรียนการทำอาหาร; เหล่านี้มักจะเกี่ยวข้องกับรูปแบบของการฝึกงานบางส่วนเช่นกัน โดยทั่วไปในร้านอาหารส่วนใหญ่จะมีลำดับชั้นของพนักงานการปรุงอาหาร